纯碱，碳酸钠，俗称石碱、碱粉、碱灰，为盐类。工业碱和食用碱都是常用的原料之一。

纯碱为白色粉末和细粒结晶，水溶液因水解呈碱性，纯碱有很强的吸湿性在潮湿的空气中容易潮解。纯碱可分为工业级纯碱、食品级纯碱，按照堆积密度有轻质纯碱和重质纯碱，还有副产碱、落地碱、低盐碱等。

玻璃生产是消耗纯碱的主要工业，生产一吨玻璃就需要0.2吨纯碱，主要用于浮法玻璃、光学玻璃等。纯碱还作为澄清剂消除玻璃液中的气泡。

重质纯碱可以减少碱尘的飞扬降低原料消耗节省成本，还减轻碱粉对耐火材料的侵蚀，延长窑炉的使用年限。

纯碱溶液因水解呈碱性可与油污发生皂化反应用于漂洗羊毛的洗涤剂的生产中。在造纸制浆时可作为缓冲剂溶出木素使纤维素分散为纸浆。

食用碱常作为缓冲剂、中和剂、面团改良剂用于糕点和面食制品的生产中。可配制成碱水加入到面食中，增强成品的弹性和延展性。

将纯碱的溶液洒到葡萄、蔬菜等颜色深的食物上，可有效减少农药残留物保持食物新鲜。工业碱、食用碱都在日常生活中有着很广泛的应用。

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